Du Michigan, de la ferme à la maison pour fournir des aliments d'origine locale à livrer

La diversité agricole du Michigan est l'un de ses miracles, en particulier pendant les saisons de récolte d'été et d'automne. Cependant, pour les habitants du Michigan, comprendre la logistique de la livraison de produits alimentaires d'origine locale reste une tâche ardue, et ils souhaitent faciliter l'obtention de produits frais provenant des fermes locales. Savoir d'où venait sa nourriture a attiré Ami Freudigman. Elle a déclaré qu'elle aimait l'idée d'acheter des produits agricoles et de la viande provenant de fermes locales, qui subissent une transformation minimale avant d'atteindre les consommateurs. Les myrtilles présentes dans la commande de livraison d'épicerie en ligne de Freudigman sont les protagonistes de cette histoire. Ils aideront à expliquer comment Michigan farm-to-family, un service de livraison d'épicerie basé sur un simple marché de produits frais dans la ville de Gênes, peut remplir sa mission de la ferme à la table. Le directeur de la succursale, Tim Schroeder, a déclaré que Michigan Farm-to-Family se concentre sur les produits naturels cultivés dans les fermes du Michigan. "Nous nous concentrons principalement sur des produits de haute qualité, et davantage sont fabriqués à la main et dans des niches, ce que vous ne pouvez pas trouver", a déclaré Schroeder. Tony Gelardi, propriétaire de Simply Fresh Market, a déclaré que le rythme de vie rapide des gens rend difficile la gestion des aliments, surtout lorsqu'ils veulent des produits de santé naturels provenant de producteurs locaux. "Nous voulons que davantage de gens sachent qui ne peut pas aller au marché fermier. Ils peuvent livrer des marchandises", a déclaré Gelardi. Le sac de myrtilles livré à la porte de Freudigman a été cultivé chez Better Way Farms à Grand Junction. Les exploitations familiales adoptent des méthodes agricoles régénératives et leurs principales exploitations sont des fermes biologiques certifiées par le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Les fermes du comté de Livingston fournissent du bœuf, de l'ail, des oignons et d'autres légumes. Michigan Farm to Family travaille avec 20 à 30 fermes dans le Michigan et une ferme à la frontière de l'Indiana. Ils fournissent de la volaille, des chèvres, de l'agneau, des fruits et légumes. Ils proposent également des plats préparés à partir de produits Simply Fresh Market et Zingerman, et plus encore. Les gens peuvent également commander de la nourriture en dehors de l’État, comme des bananes qui ne sont pas cultivées ici. Schroeder a déclaré qu'offrir des produits tels que les bananes peut augmenter la valeur des services de livraison et rendre les gens plus susceptibles de terminer leurs commandes. Revenons à ces bleuets : un mercredi plus tôt ce mois-ci, la cueilleuse Heather Clifton a préparé une commande d'épicerie pour le lendemain derrière Simple Fresh Market. Clifton a préparé la commande de Floygman et a stratégiquement placé les baies au-dessus des autres aliments dans la boîte en carton afin qu'elles ne soient pas écrasées. Elle a dit qu'elle emballait soigneusement les produits d'épicerie dans des cartons, afin qu'ils arrivent en bon état et paraissent beaux aux clients. Une fois la commande confirmée, Clifton a stocké les myrtilles et les autres produits d'épicerie de Freudigman dans un réfrigérateur au Simply Fresh Market pendant la nuit pour les conserver au frais avant la livraison. La ferme du Michigan à la famille tourne par code postal du mercredi au samedi. Ils livrent des marchandises dans le comté de Livingston et ses environs trois jours par semaine. Ils transportent le métro de Détroit plusieurs fois par semaine. Le plus loin où ils sont allés était Grand Rapids. Lorsque Clifton a emballé les myrtilles, Schroeder a vérifié les commandes d'épicerie dont la livraison était prévue jeudi. Il a déclaré qu'ils recevaient environ 70 à 80 commandes de livraison chaque semaine. Il pense que leurs deux camions pourraient être capables de transporter deux fois plus de marchandises et ils espèrent augmenter leur capacité de production. Un camion de livraison chargé de myrtilles étoilées s'est rendu à Northville, où Freudmann vivait avec sa famille. La boîte a été livrée devant sa porte d'entrée, où elle a trouvé le désormais célèbre fruit qui l'attendait. Elle a déclaré que pendant la pandémie, elle avait commencé à commander à sa famille dans les fermes du Michigan. Elle aime le plus les produits agricoles qu'ils fournissent et les produits Zingerman. Zingerman's est une entreprise voisine située à Ann Arbor qui a acquis une reconnaissance nationale et s'est développée à l'échelle nationale au cours des dernières décennies. Elle a déclaré que sa famille essayait d’avoir une alimentation saine et de limiter les types de produits chimiques qui pénètrent dans le corps. Avant la pandémie, ils se rendaient chez Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger et d'autres magasins pour trouver tout ce qu'ils voulaient. Elle a déclaré qu'une fois la pandémie passée, elle pourrait toujours commander des produits d'épicerie à la famille de la ferme du Michigan, en particulier parce qu'elle travaille désormais à distance. Dimanche, Freudmann et son fils Aidan, 6 ans, ont préparé ensemble des crêpes aux myrtilles. Sachant qu'ils fabriquent des myrtilles spéciales destinées à devenir des stars des médias locaux, ils les ont utilisées pour faire un smiley alors que la pâte à crêpes était encore sur la cuisinière. L’entreprise a été créée en 2016, à petite échelle. Elle a ouvert un magasin à Simply Fresh Market en novembre. Bill Taylor est un expert en alimentation à Ann Arbor et prétend être le chef de la recherche de nourriture. Il dirigeait auparavant Eat Local Eat Natural, une entreprise populaire qui fournit aux restaurants des produits en gros. Cette entreprise a fait faillite. "La grande majorité des entreprises de livraison de produits alimentaires que vous voyez sont de grandes entreprises car elles peuvent créer une infrastructure pour ce faire. Je pense que nous sommes dans une position unique pendant la COVID." Ils ont des camions frigorifiques, et maintenant ils ont une place forte sur le marché et se sont intégrés dans le paysage agricole. Veuillez contacter Jennifer Timar, journaliste du Livingston Daily à jtimar@livingstondaily.com. Suivez-la sur Twitter @jennifer_timar.